Fried Ice

Esta semana no escribiré sobre un restaurante como tal, es una heladería. No se dejen engañar por el nombre, no es el "helado frito" que conocemos, capeado y del estilo. Para nada. El invento coreano llegó al DF hace poco más de un año. Fried Ice es un pequeño local en la Colonia Roma en donde nada está establecido. Se crean los helados de acuerdo a los gustos y antojos que la gente tenga en ese momento.

Aquí, comer postre no es un pecado, sino hasta algo saludable. Los ingredientes que se utilizan son 100% naturales y lo podemos comprobar con la enorme barra que tienen en la entrada con frutas de temporada, semillas, bebidas energizantes y licores. Además, algo que caracteriza a esta heladería es que no usan azúcar ni leche, lo cual la convierte en el lugar ideal para todos aquellos que son intolerantes a la lactosa o padecen de diabetes.

El procedimiento es sencillo y contrario a lo que podríamos pensar, es muy rápido, pues en cuestión de dos minutos nuestro helado está listo para degustar (sí, así de rápido). Sólo tenemos que elegir lo que vamos a combinar. Y no es nada caro, los helados van aprox. de $35 a $60 dependiendo del tamaño.

Ya que hemos elegido los componentes de nuestro helado, éstos son vertidos en una mezcla de sémola de soya y fructuosa natural, los baten por aproximadamente 30 segundos y después se vierte en una plancha que enfría a -40 grados centígrados. En un par de minutos, el helado está listo!

Las 5 combinaciones favoritas de los clientes son:

1. Pistache, frambuesa y amareto

2. Frutos rojos: zarzamora, fresa y arándanos (mi favorito!)

3. Perlas negras: jaggermeister y boost (probé un poco y no tengo palabras, es delicioso)

4. Michelada: cerveza, limón y sal

5. Coma diabético: lechera, nutella, crema de maní, chokis, cajeta y cerezas