Fried Ice

Esta semana no escribiré sobre un restaurante como tal, es una heladería. No se dejen engañar por el nombre, no es el "helado frito" que conocemos, capeado y del estilo. Para nada. El invento coreano llegó al DF hace poco más de un año. Fried Ice es un pequeño local en la Colonia Roma en donde nada está establecido. Se crean los helados de acuerdo a los gustos y antojos que la gente tenga en ese momento.

Aquí, comer postre no es un pecado, sino hasta algo saludable. Los ingredientes que se utilizan son 100% naturales y lo podemos comprobar con la enorme barra que tienen en la entrada con frutas de temporada, semillas, bebidas energizantes y licores. Además, algo que caracteriza a esta heladería es que no usan azúcar ni leche, lo cual la convierte en el lugar ideal para todos aquellos que son intolerantes a la lactosa o padecen de diabetes.

El procedimiento es sencillo y contrario a lo que podríamos pensar, es muy rápido, pues en cuestión de dos minutos nuestro helado está listo para degustar (sí, así de rápido). Sólo tenemos que elegir lo que vamos a combinar. Y no es nada caro, los helados van aprox. de $35 a $60 dependiendo del tamaño.

Ya que hemos elegido los componentes de nuestro helado, éstos son vertidos en una mezcla de sémola de soya y fructuosa natural, los baten por aproximadamente 30 segundos y después se vierte en una plancha que enfría a -40 grados centígrados. En un par de minutos, el helado está listo!

Las 5 combinaciones favoritas de los clientes son:

1. Pistache, frambuesa y amareto

2. Frutos rojos: zarzamora, fresa y arándanos (mi favorito!)

3. Perlas negras: jaggermeister y boost (probé un poco y no tengo palabras, es delicioso)

4. Michelada: cerveza, limón y sal

5. Coma diabético: lechera, nutella, crema de maní, chokis, cajeta y cerezas

Falafelito

Este lugar se gana una estrellita extra por ser una opción completamente vegana. Hay tres sucursales en el DF: Condesa, Coyoacán y Coapa. Esta vez visité el Falafelito de la Condesa, ¿se nota que me encanta esta parte de nuestra bella ciudad?

Me encanta el falafel y esta es la especialidad de este lugar. El falafel es un alimento tradicional del medio oriente, hecho a base de garbanzo y otras especias; aquí lo encontrarás como el platillo principal  dentro de un pan árabe, una tortilla o directamente en tu plato. 

La carta se compone de cuatro platos únicos que no rebasan los $50 pesos. Lo puedes comer solo o acompañado de una porción de humus y su maravillosa limonada de hierbabuena. 

Y para los que no podemos dejar de comer un rico postre, ahora tienen cupcakes veganos de manzana, zanahoria y cocoa. No les miento, están igual de deliciosos que los cupcakes normales. Definitivamente una opción sana para terminar una gran comida!

El lugar ideal para ir a comer algo rico, rápido, a buen precio y sin lastimar a ningún animal :)

Alfalfa Grill

Estos días de Semana Santa, decidí visitar un lugar al que quería ir desde hace tiempo. Se trata de Alfalfa Grill, ubicado en Polanco. Resulta que un viejo amigo es el Chef Ejecutivo de este restaurante de "healthy food". Y con toda confianza puedo decirles que cocina de-li-cio-so, por lo que este lugar cumplió mis expectativas y más!

Lo principal en Alfalfa Grill es la barra de ensaladas, existe una cantidad impresionante de ingredientes para que tú crees tu ensalada ideal. O también puedes elegir de las combinaciones que ya existen en el menú y están pensadas para resaltar el sabor de cada uno de los ingredientes. De verdad son muy ricas.

Pero no se vayan con la finta de "sólo hay ensaladas", porque aquí hay mucho más. Tienen todo para una comida completa: sopas, cremas, pastas (me tocó probar la crema de elote con chipotle y ufff...) carne (con un marinado de otro mundo) tostadas de ceviche, brochetas de mariscos, aguas de sabores. Todo se ve delicioso y lo que probé me encantó.

Aparte de la crema de elote que les conté arriba, pedí una baguette de 3 quesos (me fascina el queso): manchego, oaxaca y philadelphia, con jitomates rostizados a las finas hierbas, albahaca fresca y una vinagreta de balsámico con mantequilla de chipotle...para chuparse los dedos! Y saben qué fue lo mejor? Que comí delicioso y no gasté más de $150! Increíble. No dejen de visitarlo!

Frutos Prohibidos y Otros Placeres

El sábado me tocó visitar un lugar que me gusta muuuucho! Se llama Frutos Prohibidos y Otros Placeres. Este pequeño y acogedor restaurante es un clásico para comer sano, rápido y a muy buen precio. El ambiente es super relajado, los alimentos se piden en la caja y, algunos minutos después, te los llevan al lugar donde quieres comer, ya sea en las mesitas que están en la banqueta bajo la sombra de los árboles o dentro del establecimiento - en las mesas o barras que dan a las ventanas.

Empezaron en la Condesa y afortunadamente para todos nosotros, hoy cuentan con 4 sucursales más: en la Roma, Polanco, Reforma y Lomas del Pedregal.

Tienen muy buenos jugos, wraps y ensaladas, por aquello de la dieta. Esta vez pedí un jugo que me recomendaron, se llama "Petunia" y es una deliciosa combinación de fresa, mandarina y menta. ¡Refrescante! Y pedí también una ensalada "Mona Lisa" que tiene lechuga, queso de cabra, manzana y nuez caramelizada (tipo ensalada Waldorf). 

Como el mismo nombre lo dice, siempre hay espacio para "...otros placeres". Sí comí super sano, pero no pude evitar caer en la tentación de una crepa de Nutella, plátano, fresa y nuez...Sí, sí, ya sé...pero nadie puede resistirse a un poco de Nutella, ¿o sí?

Orígenes Orgánicos

Dentro de mis recorridos del fin de semana, me tocó esta vez toparme con un rincón muy pintoresco en la Colonia Condesa, en la Plaza Popocatépetl, se llama Orígenes Orgánicos. Este sencillo lugar está frente a la fuente de esta bonita parte de La Condesa. Su comida se centra en un principio: "todo es natural, orgánico y saludable". 

El café es recomendable, y el pan es hecho ahí mismo, de un gusto exquisito, se nota que el detalle cuenta cuando se trata de lo que le sirven a la clientela en este lugar. Además de un buen y nutritivo desayuno, te recomiendo probar algunos de los diferentes tés que ofrecen aquí. 

Ya si después del desayuno quieres hacer un poco de "mandado", Orígenes Orgánicos tiene una zona donde puedes comprar diferentes productos orgánicos, de libre pastoreo y totalmente naturales. No requieres reservación y los precios son parecidos a los de otros restaurantes en la zona.

De Costa a Costa

Hoy les voy a contar de un lugar, literal, bueno, bonito y barato. Es de Costa a Costa, ubicado a un lado del Crowne Plaza del World Trade Center. Si les gustan los mariscos, éste es el lugar. Para empezar, siempre hay gente, pero tienen bastantes mesas y el movimiento de clientela es bueno, entonces no esperarían más de 20 minutos en un día muy pesado. 

El menú consiste en una gran variedad de mariscos, algunas carnes y sushi. Honestamente lo mejor son los aguachiles de camaron y callo de hacha, así como las tostadas de mariscos. Los sushis también son una excelente opción, el Unagui rol, de anguila, es excelente. Todo es increiblemente fresco, y para que se den una idea, una orden de almejas chocolata está en $100 pesitos. No es por decirles que está mejor que el Fishers, pero sí, totalmente. La siguiente vez que estén por la Nápoles, vayan, con menos de $200 pesos comen como si estuvieran en la costa.

De todos los lugares a los que me ha tocado ir este puente, creo que hay uno que definió mi fin de semana, y fue cuando tuve la oportunidad de ir al Mercado de la Colonia Nápoles. Cada domingo, de Pensylvania hasta el World Trade Center, se pone uno de los mercados más largos y diversos del centro de la Ciudad de México. 

Pero, se preguntarán, ¿Qué tiene de saludable un mercado sobre ruedas? Fácil, productores locales y de las afueras de la Ciudad llegan a ofrecer sus productos. De entre las cosas que puedes encontrar al por mayor son frutas y verduras de temporada, especias, hierbas, plantas, carne, pescados y aves. Todo es fresco, saludable y totalmente vale la pena darse una vuelta y escoger de primera mano a un precio excelente estos productos.

Este fin me tocó "hacer el mandado" ahí, y fui feliz con la cantidad de frutas y verduras que no tuve la necesidad de escoger, los agricultores me daban sus mejores productos, cabe mencionar que nada se desperdicia. Si van a comenzar una dieta saludable, vengan al Mercado de La Nápoles, donde podrán surtirse sin remordimientos. Esta es mi recomendación de hoy, no es algún restaurante alejado de nuestro presupuesto, es una manera sencilla de recordarles que a veces la mejor opción está en casa.

Udon

Ayer, previo a la noche de "los Óscares" me tocó visitar un lugar nuevo en la colonia Condesa. Se llama Udön, y está ubicado en la calle Michoacán 103. Para empezar solo pasábamos por ahí con un antojo de tapas y algo saludable para picar parecido al sushi. 

La decoración del lugar llamó nuestra atención y decidimos hacer escala ahí. Pedimos tres platillos; de entrada wontons mixtos, donde honestamente los mejores fueron los fritos; dos platos fuertes, un wok de atún sellado y otros de camarones crunchy. De verdad que el sabor está increíble, hacen un uso correcto de especias fuertes, sin abusar del aceite para realzar el sabor. El atún estaba cocinado a la perfección, bien sellado por fuera, y por dentro la frescura del pescado que ha sido correctamente manejado en la cocina. 

El único defecto, fue que perdieron nuestra comanda, y los platillos principales tardaron mucho en llegar, es más, no llegaron hasta que les hicimos saber el retraso y el gerente vino a disculparse por esto. Nota, cuando esto pase, restauranteros, ofrezcan cortesías o algo de la cocina para compensar, no siempre les van a tocar clientes como nosotros. De todas maneras el Udön es un lugar totalmente recomendable, a pesar del retraso, vamos a volver a probar lo que nos faltó. ¡Provechito!

Delirio

En Álvaro Obregón con Monterrey se encuentra uno de los restaurantes que es una de las delicias de la Colonia Roma para desayunar vasto, saludable y chic. Tal como La Roma es para mucho, Delirio, de la renombrada Chef mexicana Mónica Patiño, es un lugar de moda, con clase y donde la comida es un saludable placer. Aunque el servicio es diferente, así que si eres de los que les gusta que vayan y los atiendan este no es el lugar. Aquí se sigue una política de "venga y sírvase". 

La especialidad son los almuerzos o "Brunchs", los cuales funcionan mucho mejor los domingos, el precio está entre los 150 y 200 pesos. Al pagar te dan tu plato y a servirse. Tienen una variedad muy saludable de platillos, desde el quiche vegetariano, la ensalada de arbejas, Pollo rostizado con legumbres y un café casualmente adecuado para no caer pesado en este buffete. Puedes servirte cuantas veces quieras y claro, si deseas pedir algo de la carta, todo esta increíble, especialmente los huevos al gusto. Delirio se convierte, a mi gusto, en la opción recomendable de La Roma para un desayuno familiar, saludable, con buen ambiente y al alcance aunque vivas muy al norte o muy al sur de la Ciudad de México. ¡Provecho!

La Buena Tierra

Este fin de semana me tocó ir a un lugar al que hace tiempo no iba, La Buena Tierra, en la zona de la Condesa. Es típico de esta zona el contar con restaurantes muy chic, originales, y con conceptos atractivos para gente que está en busca de algo nuevo, saludable y de moda.

En el caso de La Buena Tierra, su concepto no puede ser mejor para las recomendaciones que les he venido haciendo en este blog. Su cocina es saludable, opciones variadas, bastante interesante combinación de platillos y sabores, y lo más importante, además del buen sabor, una excelente atención.

Así, en mi visita del sábado, pedí unos chilaquiles divorciados, casi perfectos, creo que faltó crema. El café es bueno, si lo pides americano, y el chocolate es ligero pero de gran sabor. No olvides preguntar por la canasta de pan dulce, el pan de elote es excelente, y algo que tiene La Buena Tierra es que los meseros saben perfectamente qué tiene cada platillo, y como te ven te recomiendan.

Algo que no me tocó probar esta vez fueron los jugos, pero por la variedad que vi en la carta, hay para todos los gustos y necesidades. Nota mental, la siguiente vez que vaya pediré los omelettes con salmón ahumado, al parecer son algo especial, ya que vi a otros comensales con ese platillo. Los precios son razonables, y totalmente es una recomendación saludable para ir a desayunar en fin de semana.

Mi Gusto Es

¿Ya tienen listo su plan saludable para esta semana? Hoy les voy a contar sobre un lugar que nos trae el mar a la capital, “Mi Gusto Es”, negocio de pescados y  mariscos que comenzó en la Colonia Narvarte en el 2003 y ahora ya cuenta con 9 sucursales en la Ciudad de México e importantes partes del país.

¿Ya tienen listo su plan saludable para esta semana? Hoy les voy a contar sobre un lugar que nos trae el mar a la capital, “Mi Gusto Es”, negocio de pescados y  mariscos que comenzó en la Colonia Narvarte en el 2003 y ahora ya cuenta con 9 sucursales en la Ciudad de México e importantes partes del país.

Honestamente, no sabía que esperar de un lugar de mariscos en el DF, sin embargo, “Mi Gusto Es” superó mis expectativas con comida fresca, de excelente sabor y lo más importante: saludable. Para empezar, el menú es de lo más agradable ya que viene divido en “lo que nos gusta”, como opciones para picar, tostadas, caldos (buenísimos para el día siguiente a esa salida de fin de semana), tacos y  platillos fuertes. Si van a ir les recomiendo unas tostadas de ceviche de camarón junto con un buen Caldo Bichi, ni pregunten qué tiene, todo está delicioso.

Ya de plato fuerte, y para seguir con el rollo saludable, no tengan piedad y pidan el Filete Sarandeado con un taco de Machaca de Marlín. Generalmente no lo hago, pero si el mesero les tiene una sugerencia o plato del día, hagan caso, no se arrepentirán.

Los pescados y mariscos son importantes en nuestra dieta, ligeros, caen bien, son frescos, y nos sacan de la Ciudad sin salir de ella. Solo recuerden, es una opción sana, nada más no le entren con todo a la canasta de tostadas y pan, si no qué chiste.

Les dejo el link de la página de este delicioso restaurante, para que se den una idea de la variedad de platillos que preparan, para todo tipo de gustos.

http://www.migustoes.com.mx/

Le Pain Quotidien

Bienvenidos al Blog: Recomendaciones Culinarias Saludables en el DF

 

En las últimas semanas he encontrado increíbles restaurantes, los cuales me gustaría recomendarles para cuando tengan algo de tiempo libre en la capital de México, o si simplemente tienen ganas de una buena comida mientras experimentan algo nuevo.

 

 

Hoy en día, un tema importantísimo para una sociedad como la nuestra, es la de la alimentación saludable y orientada a mejorar nuestro fisico y a sentirnos bien con nosotros mismos. En esta primera entrada les quiero recomendar uno de los lugares que garantiza que van a comer saludablemente y con los ingredientes de mejor calidad: Le Pain Quotidien, donde pueden encontrar una primera pista del camino saludable que les quiero mostrar en la Ciudad de México.

Le Pain Quotidien (Oscar Wilde 30 esquina Virgilio, Col. Polanco) ofrece una serie de platillos que nos invitan a tratar cosas diferentes, ingredientes saludables que combinados nos recuerdan que un buen platillo no necesariamente tiene que estar frito, ni tener queso derretido por todas partes, ni sal en exceso, ni mayonesa o salsas llenas de grasa que no necesitamos.

 

Este lugar es un buen comienzo para mejorar nuestros hábitos alimenticios y experimentar la combinación de sabores que jamás pensamos irían bien juntos. Un platillo que me fascinó fue la tartine de salmón, el cual monta sobre una hogaza de pan rústico, exquisito salmón ahumado, cubierto de pimienta negra recien molida, sal gruesa y eneldo fresco... simplemente transforma en frescura de mar nuestro paladar.

 

Les invito a conocer esta saludable opción, y estén listos para los siguientes lugares en el Distrito Federal a donde pienso llevarlos, a conocer una variante de la gastronomia de la capital que no conocían.